2012. 　1.10 今年もどうぞよろしくお願いいたします。実は今年のお肉の仕事はもう始まっています。今日もお肉の仕事です。先日体調が悪くて１日寝ていました。その時に経営講座で勉強した事業計画を立ててみました。今年はそれに沿って行き当たりばったりじゃない肉工房の運営ができればと思います。早速やらなくてはならないことがあって　一つ、一つと自分に言い聞かせていますがこのような指針があるとなんだか安心です。K先生ありがとうございます。

2011.12.28 今日屠場から持ってきた経産牛を試食しました。これが思いがけずおいしい（*^_^*）希望者にはキロ１５００円で御分けします。興味のある方は問い合わせてください。

2011.12.27 なんとか今年のお肉の仕事は終わりです。今年は年末の注文が少なくて２頭で回しました。来年は今まで通り３頭使えるように頑張ります。そのためにはこのお正月は事業計画をしっかり立てようと思います。

2011.12.13　今は肉工房は大忙しです。