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| 紅鮭姿切身 （1切真空・4連）2.1kg ￥７４３０ |
紅鮭の姿を1尾まるまる1切れずつの切り身にしました。
袋は、真空パックでミシン目入りで保存にも便利です。
贈答品の定番です。
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全身に脂の乗った時鮭を知床の海洋深層水と天然塩で漬け込みました。
少量ずつのパックです。使い易く保存にも便利です。
贈答品の定番です。
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・紅鮭切身 80g 1切真空×5
・特鮭切身 110g 1切真空×5
紅鮭と時鮭を天然塩で甘塩に仕上げました。
使い易い1切ずつの真空個包装。保存にも便利です。
贈答品の定番です。
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★紅鮭
・北洋産塩紅鮭2.2kg ５６００円
・北洋産塩紅鮭2.5kg ６８２５円
★塩時鮭
・甘塩最上品2.5kg前後 ６１５０円
・甘塩最上品2.8kg前後 ７１８０円
時鮭とは……
鮭は、秋に帰ってきます。秋に獲れる魚です。
それが何を間違ったのか夏に獲れてしまうのが「時知らず」と呼ばれる「時鮭」なんです。
時鮭は秋鮭と違って、イクラや白子を持つ前の鮭。秋鮭はイクラや白子に栄養が回るので、時鮭は秋鮭に比べて、身の脂乗りが良いんです。
すっごくおいしいです。
★銀毛新巻鮭
・新巻鮭2.0kg ２９４０円
・新巻鮭2.5kg ３９９０円
◆鮭を購入するお客様へ◆
・もちろん自分でさばくからそのまんま送って。
・二枚に卸して。（または三枚に）
・さばくの自信ない〜。切り身にして送って。
上記の希望をお知らせ下さいね。
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大きめ３Ｌサイズを用意しました。
甘エビは、甘ぁ〜いですってば。
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 写真はＬサイズです |
お刺身で最高においしいボタンエビ。
・冷凍ボタンエビオス500g
Ｍサイズ500g ￥４０９５
Ｍサイズ1kg ￥７９８０
＜愛知県Ｋ・Ｔさんからの感想メール＞
ボタンえびも『Sサイズってどれくらいの大きさかな』って思ってましたけど、
結構大きくて、またあの甘さがたまりませんねぇ〜。
頭は今朝味噌汁のだしにさせていただき、
これまた１匹で２度美味しいみたいな感じでした。 |
＜東京都のＴ・Ｔさんからの感想メール＞
世話になっている義姉の滞在に合わせて注文しました。
見ただけで、驚きでしたが、ボタンエビ、うまかったです。
海産物の好きな家族なので、目と舌で味わいました。
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＜解凍するときのコツ＞
流水でジャーっと水をかけて手でパキパキと１匹づつにする。
それをザルにあけて自然解凍。
そうするとプリプリ感そのままで召し上がることが出来ます。
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イクラをお求めの方にお薦め。
イクラ丼を作ってそこにお刺身サーモンをあしらうと…「鮭の親子丼」が完成！
なんという贅沢などんぶりだぁっ！
そしてシソをあしらったら。あらら彩りも素敵なドンブリものの出来上がり。
どうです？たまにはこんな贅沢丼。
お刺身サーモン
￥１０００のタイプと￥１６００のタイプがあります。重さが違います。
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北海道の大人気商品「鮭トバ」。
気軽に食べやすい小さいサイズです。
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| シシャモ メス | １０匹 ￥１５７５ |
| | ３０匹 ￥４５１５ |
| シシャモ オス | １０匹 ￥１０５０ |
| | ４０匹 ￥３９９０
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よくスーパーで見かけるシシャモは、カラフトシシャモ という種類でシシャモとは別の魚です。
現在日本でシシャモとして出回っているのは、 このカラフトシシャモが9割以上を占めるともいわれています。
山猫屋では北海道の鵡川産か広尾産のシシャモをお届けします。
本物のシシャモをどうぞこの機会に。
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