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販売法に基づく規約


山猫屋の蟹は、冷凍蟹を扱っていないよ。

朝、ボイルしたばかりの蟹を冷やして航空便でお届け。
だからおいしさが違うんだ。





花咲ガニ


1.2kg前後  ¥4800
1.5kg前後  ¥6000
2.0kg前後  ¥8000


活(かつ:いきている状態)の花咲ガニを、ボイルして発送します。

花咲ガニは出回る期間が短いです。
今回は11/30まで。
花咲ガニの鍋物は蟹鍋の中でも「テッポウ汁」という名がついていて 特においしいです。
もちろんお鍋にしなくたって、めちゃめちゃおいしいです。
今回はオスメス関係なく発送します。

どうぞこの機会に、ボイルしたての今年の花咲ガニをあなたの食卓へ。

みかりん「お。水槽に花咲ガニ、結構いるねー。ネットで呼びかけて良い?」
店   長 「いいよ。でもオスの方が多いんだ。メスの注文が殺到しても応じられない」
みかりん 「花咲のメスのウチコがおいしいと、山猫屋で散々宣伝してきたからね」
店   長 「オスもおいしいよ。オスの身は最高だよ」
みかりん 「うん。わかってる。でもメスのウチコがおいしいからメスの方が高いでしょ」
店   長 「じゃ、オスメス関係なく花咲ガニって事で呼びかけみて」
みかりん 「いいけど、値段は?」
店   長 「んんんんん〜。メスもオスの価格でいいよ」
みかりん 「それは面白いね。オスが届くか、メスが届くか、わからないって事だね」


旬が短いです。
お早めに連絡下さい。

















★本タラバ

★ボイル本タラバ


一時極端な品不足だったタラバ。
今は、割とまんべんなくいろんな大きさがいます。
ボイルタラバです。(お店の水槽で飼っていて、注文に応じてボイルして発送)
色々な大きさがいます。下記は例です。

ボイル後の重さ価格
1.1kg前後(2人前〜3人前)6000円
1.5kg前後(4人前)8000円
2.2kg前後(6人前くらい)13200円




数は少ないけれど、もっと大きなタラバもいます。
個別に問い合わせ下さい。

※人数はだいたいの目安です。

「8000円くらいのタラバを」などというご予算に応じての対応もできます。
たとえば「送料込みで12000円」などという言い方でもOKです。

お客さまのご要望を教えてください。

山猫屋では、ご注文を見て、ご注文に該当する蟹を水槽から選んでボイルします。
そしてボイルしたばかりのものを発送します。

あなたのために選び、ボイルした蟹です。



ボイルでも生きたままでもどちらでも送ることが出来ます。
生きたままをご希望の人は、さばきかたレシピをお入れしています。焼きガニがお勧めです。

ボイルで召し上がる方は、こちらでボイルします。
ご家庭ではタラバをボイルする大鍋がないし、 塩加減やゆで時間などコツもあるので難しいです。

さぁ、蟹パーティーをしよう。
家族で蟹を食べよう。
日頃お世話になっているあの方に、蟹を送ろう。




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★毛がに


★毛ガニ!


身みっちり、蟹味噌ばっちり。 濃厚です。

400g2000円
500g2500円
600g3000円


もちろん、注文をみて、その日ボイルしたものを茹でて発送。
あなたのために茹でたものを送ります。

もっと大きいサイズも用意できます。メールで問い合わせ下さい。

私は蟹の中では毛ガニが一番とひそかに思っています。
毛ガニの蟹味噌は絶品です。蟹肉も繊細な味です。
タラバやズワイに比べて、「むくのが面倒」という声を時々聞きますけど、そんな短所を補って余りあると思っています。
全国の人に、毛ガニの本当のおいしさを知って欲しい。

冷凍物ではない、注文を受けてから、あなたのためにボイルする。
そういう姿勢の山猫屋です。


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★おまかせセット ¥12000(送料込み)


★<Aタイプ>  みかりんおまかせセット
★<Bタイプ>  毛蟹中心に入ります。

・AタイプとBタイプを指定してください。
・食べる人数を教えてください。



もともとは定額給付金セットから始まった12000円のおまかせセット。
評判だったのでこのまま引き続き「おまかせセット」として取り組みます。

お客さまのご予算に合わせたAタイプ、Bタイプも用意できます。
一度問い合わせのメールを下さい。
冷凍蟹足セット 2kg  ¥8190 と ¥9240


ボイル本タラバの足(1kg)&ボイルズワイガニ(1kg)¥8190
ボイル本タラバの足(2kg)………………………………¥9240


蟹の冷凍物を扱わない方針の山猫屋ですが、ちょっと扱ってみた。
この蟹足セットは鍋にすると最高!
白菜・椎茸などの鍋野菜と一緒に。
キムチ鍋もとてもおいしいことを発見。

かなりの量があるので大勢での蟹鍋に最適です。

もちろんそのまま解凍してもかなりおいしい。
おいしかったので連続で注文をくれる方も多し。


<大阪府のK・Oさんからの感想メール>

おいしかったのでまたまた注文します。
家族にも大好評でしたので、今度は親戚を呼んで食べたいと思います。



     
★お刺身セット  ¥5250


・玉冷凍ホタテ500g
・お刺身サーモン1本
・甘エビ500g












ウニ

★海水ウニ(バフンウニ)  ¥3500

★海水ウニ(ムラサキウニ) ¥2500




海水ウニは入荷が不安定な時があります。
  荒天が続くと入荷がほとんどない事があります。
  ご希望日にお届けできない場合もまれにありますので
  その時は連絡しますので、ご了承下さい。


<海水ウニとは? - ご存知ではない方のために ->

ウニは、殻を割って取り出したばかりの剥き身をスプーンですくって、ぺろんと食べるというのが 本当の美味しさです。これこそウニです。
この本当のウニの美味しさをご家庭で味わうために、剥き身のウニを殺菌した海水に漂わせた だけのものを「海水ウニ」といいます。塩水ウニとも言います。

とても美味しいのですが、ちょっと弱点もあります。

日持ちがしません。
 ですから、食べる日にちに合わせて発送します。ご家庭で保存しないでください。

 美味しく召し上がっていただくためには、その日のウチか次の日くらいまでに。

海が時化(しけ)ると入荷がほとんど無くなって高騰します。
 だから希望日通りに送れない可能性もちょっとアリなのです。

お召し上がり方は、そのまま召し上がると塩水に浸かっているので塩辛いです。  ザルにあけて下さい。  上から水をかけないで下さい。溶けてしまいます。

ご飯と海苔との相性抜群です。
 手巻きや軍艦巻きや、そのままご飯に載せたり。

【よくある質問】

「味ってそんなに違うの?どっちが美味しいの?
当然価格の高いバフンの方が美味しいんだよね」


これがねー。なんとも。
味は、食べ比べてみれば、違うんですけど、どっちも美味しいんですよ。
どっちもウニのおいしさ抜群です。
ただ色は違います。
バフンの方が、オレンジ色っていうか黄色っていうか、そういう色。
ムラサキウニの方が、白っぽい。


写真左がムラサキウニ。右がバフンウニです。
どちらもとても美味しいです。



ウニは、日持ちがしないので買い置きしていません。
発送分を入荷してすぐ発送してます。翌日到着(関東)の航空便です。他は翌々日配達です。

で、日曜日は市場(しじょう)が休みなので、月曜日着のまたは火曜日着のウニは無理です。
ご理解下さい。



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★板ウニ 

板にのった生ウニです。

板(並) 5040円
板(上) 6090円

ビン入り粒ウニ(礼文島産) 2940円




他にもイカの沖漬け、ずわいがに爪、たらばガニ爪、新巻鮭、筋子、
汐紅鮭ハラス、サーモンハラス、活たこ、活つぶ
等と様々な海産物があります。
「こんなのある? 価格は?」と気軽にメール下さい。


ご注文はこちらにメールを下さい。↓

daichi-m@phoenix-c.or.jp