カニ  イクラ  エビ  ウニ  シマホッケ  タラコ  シャケ  ホタテ 昆布




山猫屋の蟹は、冷凍蟹を扱っていないよ。

朝、ボイルしたばかりの蟹を冷やして航空便でお届け。
だからおいしさが違うんだ。



















★本タラバ

★ボイル本タラバ


一時極端な品不足だったタラバ。
今は、割とまんべんなくいろんな大きさがいます。
ボイルタラバです。(お店の水槽で飼っていて、注文に応じてボイルして発送)
色々な大きさがいます。下記は例です。

ボイル後の重さ価格
1.0kg前後(2人前ぐらい) 6825円
1.2kg前後(2人前〜3人前) 7875円
1.6kg前後(4〜5人前)12075円
2.0kg前後(7〜8人前)16275円
2.5kg前後(ちょっと大勢でも)22050円




数は少ないけれど、もっと大きなタラバもいます。
個別に問い合わせ下さい。

※人数はだいたいの目安です。

「8000円くらいのタラバを」などというご予算に応じての対応もできます。
たとえば「送料込みで12000円」などという言い方でもOKです。

お客さまのご要望を教えてください。

山猫屋では、ご注文を見て、ご注文に該当する蟹を水槽から選んでボイルします。
そしてボイルしたばかりのものを発送します。

あなたのために選び、ボイルした蟹です。



ボイルでも生きたままでもどちらでも送ることが出来ます。
生きたままをご希望の人は、さばきかたレシピをお入れしています。
焼きガニがお勧めです。

ボイルで召し上がる方は、こちらでボイルします。
ご家庭ではタラバをボイルする大鍋がないし、 塩加減やゆで時間などコツもあるので難しいです。

さぁ、蟹パーティーをしよう。
家族で蟹を食べよう。
日頃お世話になっているあの方に、蟹を送ろう。




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★毛がに


★毛ガニ!


身みっちり、蟹味噌ばっちり。 濃厚です。

400g2835円
500g3990円
650g5775円
800g8925円


もちろん、注文をみて、その日ボイルしたものを茹でて発送。
あなたのために茹でたものを送ります。

もっと大きいサイズも用意できます。メールで問い合わせ下さい。

私は蟹の中では毛ガニが一番とひそかに思っています。
毛ガニの蟹味噌は絶品です。蟹肉も繊細な味です。
タラバやズワイに比べて、「むくのが面倒」という声を時々聞きますけど、
そんな短所を補って余りあると思っています。
全国の人に、毛ガニの本当のおいしさを知って欲しい。

冷凍物ではない、注文を受けてから、あなたのためにボイルする。
そういう姿勢の山猫屋です。


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★かに豪華セット  ¥10500
・タラバ1.0kg前後×1
・毛ガニ400g×2
★大漁海鮮づくし  ¥10500
・タラバ1.0kg前後
・毛ガニ400g
・甘エビ500g
・貝付きホッキ1個
・貝付きホタテ3個


★海鮮寄せ鍋セット  ¥6200
・ズワイ脚6本
・きんき切り身60g×2
・すけそうだら切り身60g×2
・えび3尾
・ホタテ3玉
・ラーメン2玉
・すり身100g
・タレ40g×2袋
★かにしゃぶ
・ズワイ500g¥3990
・ズワイ1kg¥7350
・タラバ500g¥4515
・タラバ1kg¥8400

タレはついていません。
冷凍の蟹脚です。
冷凍蟹足セット 2kg  ¥8190 と ¥9240


ボイル本タラバの足(1kg)&ボイルズワイガニ(1kg)¥8190
ボイル本タラバの足(2kg)………………………………¥9240


蟹の冷凍物を扱わない方針の山猫屋ですが、ちょっと扱ってみた。
この蟹足セットは鍋にすると最高!
白菜・椎茸などの鍋野菜と一緒に。
キムチ鍋もとてもおいしいことを発見。

かなりの量があるので大勢での蟹鍋に最適です。

もちろんそのまま解凍してもかなりおいしい。
おいしかったので連続で注文をくれる方も多し。


<大阪府のK・Oさんからの感想メール>

おいしかったのでまたまた注文します。
家族にも大好評でしたので、今度は親戚を呼んで食べたいと思います。



     
★お刺身セット  ¥5250


・玉冷凍ホタテ500g
・お刺身サーモン1本
・甘エビ500g


★板ウニ 

板にのった生ウニです。

板(上) 5040円
板(特上) 6090円

ビン入り粒ウニ(礼文島産) 2940円










ウニ

★海水ウニ(バフンウニ) 

★海水ウニ(ムラサキウニ) 


※今は、海水ウニの入荷がありません。
ごくごく少量入荷するときもあります。
個別にお問い合わせ下さい。

海水ウニは入荷が不安定な時があります。
  荒天が続くと入荷がほとんどない事があります。
  ご希望日にお届けできない場合もまれにありますので
  その時は連絡しますので、ご了承下さい。


<海水ウニとは? - ご存知ではない方のために ->

ウニは、殻を割って取り出したばかりの剥き身をスプーンですくって、
ぺろんと食べるというのが 本当の美味しさです。これこそウニです。
この本当のウニの美味しさをご家庭で味わうために、剥き身のウニを殺菌した海水に漂わせた だけのものを「海水ウニ」といいます。塩水ウニとも言います。

とても美味しいのですが、ちょっと弱点もあります。

日持ちがしません。
 ですから、食べる日にちに合わせて発送します。ご家庭で保存しないでください。

 美味しく召し上がっていただくためには、その日のウチか次の日くらいまでに。

海が時化(しけ)ると入荷がほとんど無くなって高騰します。
 だから希望日通りに送れない可能性もちょっとアリなのです。

お召し上がり方は、そのまま召し上がると塩水に浸かっているので塩辛いです。
 ザルにあけて下さい。  上から水をかけないで下さい。溶けてしまいます。

ご飯と海苔との相性抜群です。
 手巻きや軍艦巻きや、そのままご飯に載せたり。

【よくある質問】

「味ってそんなに違うの?どっちが美味しいの?
当然価格の高いバフンの方が美味しいんだよね」


これがねー。なんとも。
味は、食べ比べてみれば、違うんですけど、どっちも美味しいんですよ。
どっちもウニのおいしさ抜群です。
ただ色は違います。
バフンの方が、オレンジ色っていうか黄色っていうか、そういう色。
ムラサキウニの方が、白っぽい。


写真左がムラサキウニ。右がバフンウニです。
どちらもとても美味しいです。



ウニは、日持ちがしないので買い置きしていません。
発送分を入荷してすぐ発送してます。翌日到着(関東)の航空便です。
他は翌々日配達です。

で、日曜日は市場(しじょう)が休みなので、
月曜日着のまたは火曜日着のウニは無理です。
ご理解下さい。



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他にもイカの沖漬け、ずわいがに爪、たらばガニ爪、新巻鮭、筋子、
汐紅鮭ハラス、サーモンハラス、活たこ、活つぶ
等と様々な海産物があります。
「こんなのある? 価格は?」と気軽にメール下さい。


ご注文はこちらにメールを下さい。↓

daichi-m@phoenix-c.or.jp