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月刊 本田写真事務所

2010 年 2月号

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もう２月ですよ〜
さっぽろの雪祭りも終わっちゃいました
もうすぐ春がやってきます
今のうちに雪と遊んでおきましょう！

たいへんお待たせ致しました
２月号、始めましょう

今月の旬 86 『　牡蛎　』

あれこれ

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第１回から５１回まではサーバーの容量上限のために引き出しにしまいました
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2006年	52　2月の旬 『 牡蠣 』 レストラン　ル　ミュゼ	53　３月の旬 『 ボタン海老 』 レストラン　ル　ミュゼ	54　４月の旬 『 菜花 』 レストラン　ル　ミュゼ	55　５月の旬 『 山菜 』 レストラン　ル　ミュゼ
56　６月の旬 『 仔牛 』 レストラン　ル　ミュゼ	57　７月の旬 『 夏野菜 』 レストラン　ル　ミュゼ	58　9月の旬 番外 『 畑の中 』 ファームウメムラ
2007年	59　７月の旬 『 ホッキ貝 』 sarrasin bar dot	60　８月の旬 『 タコ 』 sarrasin bar dot	61　９月の旬 『 秋刀魚 』 sarrasin bar dot	62　10月の旬 『 鮭 』 sarrasin bar dot
63　11月の旬 『 牡蠣 』 sarrasin bar dot
2008年	64　1月の旬 『 あんこう 』 sarrasin bar dot	65　2月の旬 『 枝幸と阿寒の旨いもの 』	66　3月の旬 番外『 米 』	67　4月の旬 番外『 米 その２ 』
68　5月の旬 番外『 米 その３ 』	69　6月の旬 番外『 米 その４ 』	70　7月の旬 番外『 米 その５ 』	71　8月の旬 『 秋刀魚 』 magari	72　９月の旬 『 きのこ 』 magari
73　10月の旬 『 米 』 magari	74　11月の旬 『 鴨 』 magari	75　12月の旬 『 エゾ鹿 』 magari
2009年	76　1月の旬 『 ごぼう 』 magari	77　2月の旬 『 おおすけ 』 magari	78　3月の旬 『 牡蛎 』 magari	79　4月の旬 『 毛ガニ 』 magari
80　5月の旬 『 シャコ 』 magari	81　6月の旬 『 ウニ 』 magari	82　７月の旬 『 花咲ガニ 』 magari	83　８月の旬 『 圃場 素描 』 番外	84　10月の旬 『 鮭 』 勉強会レポート
84-2　12月の旬 『 鮭の続き 』 番外	85　12月の旬 『 肉 』 番外

引き出しにしまってあるこれまでの物語

2001年	1　３月の旬 『 あん肝 』 板前割烹　味重	2　４月の旬 『 桜鱒 』 板前割烹　味重	3　５月の旬 『 鮑 』 板前割烹　味重	4　６月の旬 『 トキシラズ 』 上海料理　花果山
5　７月の旬 『 真イカ 』 上海料理　花果山	6　８月の旬 『 ホッキ貝 』 上海料理　花果山	7　９月の旬 『 初秋の野菜 』 プレヴェール	8　１０月の旬 『 アイガモと葱 』 プレヴェール	9　１１月の旬 『 牡蠣 』 プレヴェール
10　１２月の旬 『 冬野菜 』 日本料理　とらや
2002年	11　１月の旬 『 じゃがいも 』 日本料理　とらや	12　２月の旬 『 メヌケ 』 日本料理　とらや	13　３月の旬 『 アカガレイ 』 トラットリア　テルツィーナ	14　４月の旬 『 毛ガニ 』 トラットリア　テルツィーナ
15　５月の旬 『 アスパラガス 』 トラットリア　テルツィーナ	16　６月の旬 『 ウマズラハギ 』 板前割烹　味重	17　７月の旬 『 かぼちゃ 』 板前割烹　味重	18　８月の旬 『 アカシマエビとetc. 』 板前割烹　味重	19　９月の旬 『 仔羊 』 フレンチレストラン　カザマ
20　１０月の旬 『 キンキ 』 フレンチレストラン　カザマ	21　１１月の旬 『 エゾシカ 』 フレンチレストラン　カザマ	22　１２月の旬 『 洋梨 』 北の森の欧風菓子　 ガトー・ド・ノポロ
2003年	23　１月の旬 『 りんご 』 北の森の欧風菓子　 ガトー・ド・ノポロ	24　２月の旬 『 ゆり根 』 北の森の欧風菓子　 ガトー・ド・ノポロ	25　3月の旬 『 越冬キャベツ 』 イタリア料理　capri capri	26　４月の旬 『 桜鱒 』 イタリア料理　capri capri
27　５月の旬 『 アズキ菜、アスパラ、仔牛 』 イタリア料理　capri capri	28　６月の旬 『 ホタテ 』 鮨処　うえの	29　７月の旬 『 うに 』 鮨処　うえの	30　８月の旬 『 トマト 』 鮨処　うえの	31　９月の旬 『 松茸 』 仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム
32　１０月の旬 『 カスベ 』 仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム	33　１１月の旬 『 エゾ鹿 』 仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム	34　１２月の旬 『 蕎麦 』 喜心庵
2004年	35　２月の旬 『 越冬キャベツ 』 Pick up	36　３月の旬 『 ふきのとう 』 ル・フェスタン・デュ・ノール	37　４月の旬 『 桜鱒と春の若葉野菜 』 ル・フェスタン・デュ・ノール	38　５月の旬 『 ホワイトアスパラ 』 ル・フェスタン・デュ・ノール
39　６月の旬 『 ヒラメ 』 季節料理　花穂	40　７月の旬 『 あわび、うに、そして空豆 』 季節料理　花穂	41　９月、特別編 『 学校給食 』 置戸町	42　１１月の旬 『 ゆり根 』 レストラン　プロヴァンサル　キムラ	44　１２月の旬 『 エゾシカ 』 レストラン　プロヴァンサル　キムラ
2005年	45　１月の旬 『 ホタテ・アサリ 』 プロヴァンサル　キムラ	46　２月の旬 『 タラ 』 プロヴァンサル　キムラ	47　３月の旬 『 越冬キャベツ 』 プロヴァンサル　キムラ	48　４月の旬 『 ヤリイカ 』 プロヴァンサル　キムラ
49　10月の旬 『 鮭 』 おまかせ創作和食 久	50　11月の旬 『 かぶ 』 おまかせ創作和食 久	51　１２月の旬 『 鱈 』 おまかせ創作和食 久