HONDA

ときどき 月刊本田写真事務所

2011年 12月号

チカラヲカシテクダサイ
被災地に少しでも笑顔が戻るよう引き続きポストカードプロジェクトを進めます

日々の生活を送れること幸せに感じます
変わる事なく遅れ気味の月刊本田写真事務所
もう気がつきました？
タイトルの頭に「ときどき」をつけちゃいました
頑張りますが、遅れたときは笑って許して下さい

さてと12月号始めますか

あれこれ春　あれこれ夏から秋

4月の旬 98　『そば、豆』

旬 99　『じゃがいも』

今月の一発！

メッセージを！

出版物の御案内

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ちょっとご案内です
ライター小西由稀さんが渾身の本を出しました
北海道で美味しいものつくりをする人をレポートする「食のつくりびと」
ISBN978-4-86408-927-2　１５００円（税別）
素敵なお話が満載です
是非、ご購読ください。
そして小西さんのブログ「北海道のおいしい時間」もよろしく！

↓今月の旬 Back Number↓

バックナンバーで登場の情報は更新が間に合ってません
お店を御利用される場合には現在の住所、営業時間、メニューなど事前にお調べいただけますようお願い致します
第１回から５１回まではサーバーの容量上限のために引き出しにしまいました
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2011年	97　2月の旬『　誕生日　』
2010年	86　２月の旬『牡蛎』	87　３月の旬『冬野菜』	88　5月の旬『アスパラガス』	89　7月の旬『ニラ』
90　８月の旬『　小麦　』	91　８月の旬『　トマト　』	92　番外『　アスパラガス　』	93 番外『足元のもの』	94　11月の旬『 REFARM北海道・収穫祭』
95　11月の旬『 MiYa-Vieにて』	96　12月の旬『仔鹿、ウチダザリガニ、池田牛』
2009年	76　１月の旬『ごぼう』 magari	77　２月の旬『おおすけ』 magari	78　３月の旬『牡蛎』 magari	79　４月の旬『毛ガニ』 magari
80　５月の旬『シャコ』 magari	81　６月の旬『ウニ』 magari	82　７月の旬『花咲ガニ』 magari	83　８月の旬『圃場素描』	84　１０月の旬『鮭』勉強会レポート
84-2　１２月の旬『鮭の続き』	85　１２月の旬『肉』
2008年	64　１月の旬『あんこう』 sarrasin bar dot	65　２月の旬『枝幸と阿寒の旨いもの』	66　３月の旬『米』	67　４月の旬『米その２』
68　５月の旬『米その３』	69　６月の旬『米その４』	70　７月の旬『米その５』	71　８月の旬『秋刀魚』 magari	72　９月の旬『きのこ』 magari
73　１０月の旬『米』 magari	74　１１月の旬『鴨』 magari	75　１２月の旬『エゾ鹿』 magari
2007年	59　７月の旬『ホッキ貝』 sarrasin bar dot	60　８月の旬『タコ』 sarrasin bar dot	61　９月の旬『秋刀魚』 sarrasin bar dot	62　１０月の旬『鮭』 sarrasin bar dot
63　１１月の旬『牡蠣』 sarrasin bar dot
2006年	52　２月の旬『牡蠣』レストラン　ル　ミュゼ	53　３月の旬『ボタン海老』レストラン　ル　ミュゼ	54　４月の旬『菜花』レストラン　ル　ミュゼ	55　５月の旬『山菜』レストラン　ル　ミュゼ
56　６月の旬『仔牛』レストラン　ル　ミュゼ	57　７月の旬『夏野菜』レストラン　ル　ミュゼ	58　９月の旬番外『畑の中』ファームウメムラ

引き出しにしまってあるこれまでの物語

2001年	1　３月の旬『あん肝』板前割烹　味重	2　４月の旬『桜鱒』板前割烹　味重	3　５月の旬『鮑』板前割烹　味重	4　６月の旬『トキシラズ』上海料理　花果山
5　７月の旬『真イカ』上海料理　花果山	6　８月の旬『ホッキ貝』上海料理　花果山	7　９月の旬『初秋の野菜』プレヴェール	8　１０月の旬『アイガモと葱』プレヴェール	9　１１月の旬『牡蠣』プレヴェール
10　１２月の旬『冬野菜』日本料理　とらや
2002年	11　１月の旬『じゃがいも』日本料理　とらや	12　２月の旬『メヌケ』日本料理　とらや	13　３月の旬『アカガレイ』トラットリア　テルツィーナ	14　４月の旬『毛ガニ』トラットリア　テルツィーナ
15　５月の旬『アスパラガス』トラットリア　テルツィーナ	16　６月の旬『ウマズラハギ』板前割烹　味重	17　７月の旬『かぼちゃ』板前割烹　味重	18　８月の旬『アカシマエビとetc. 』板前割烹　味重	19　９月の旬『仔羊』フレンチレストラン　カザマ
20　１０月の旬『キンキ』フレンチレストラン　カザマ	21　１１月の旬『エゾシカ』フレンチレストラン　カザマ	22　１２月の旬『洋梨』北の森の欧風菓子　ガトー・ド・ノポロ
2003年	23　１月の旬『りんご』北の森の欧風菓子　ガトー・ド・ノポロ	24　２月の旬『ゆり根』北の森の欧風菓子　ガトー・ド・ノポロ	25　3月の旬『越冬キャベツ』イタリア料理　capri capri	26　４月の旬『桜鱒』イタリア料理　capri capri
27　５月の旬『アズキ菜、アスパラ、仔牛』イタリア料理　capri capri	28　６月の旬『ホタテ』鮨処　うえの	29　７月の旬『うに』鮨処　うえの	30　８月の旬『トマト』鮨処　うえの	31　９月の旬『松茸』仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム
32　１０月の旬『カスベ』仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム	33　１１月の旬『エゾ鹿』仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム	34　１２月の旬『蕎麦』喜心庵
2004年	35　２月の旬『越冬キャベツ』 Pick up	36　３月の旬『ふきのとう』ル・フェスタン・デュ・ノール	37　４月の旬『桜鱒と春の若葉野菜』ル・フェスタン・デュ・ノール	38　５月の旬『ホワイトアスパラ』ル・フェスタン・デュ・ノール
39　６月の旬『ヒラメ』季節料理　花穂	40　７月の旬『あわび、うに、そして空豆』季節料理　花穂	41　９月、特別編『学校給食』置戸町	42　１１月の旬『ゆり根』レストラン　プロヴァンサル　キムラ	44　１２月の旬『エゾシカ』レストラン　プロヴァンサル　キムラ
2005年	45　１月の旬『ホタテ・アサリ』プロヴァンサル　キムラ	46　２月の旬『タラ』プロヴァンサル　キムラ	47　３月の旬『越冬キャベツ』プロヴァンサル　キムラ	48　４月の旬『ヤリイカ』プロヴァンサル　キムラ
49　10月の旬『鮭』おまかせ創作和食久	50　11月の旬『かぶ』おまかせ創作和食久	51　１２月の旬『鱈』おまかせ創作和食久

このホームページは
札幌の広告写真屋・本田　匡の編集により毎月１０日頃の発行予定で皆様にお届けしております
何卒、皆様の御意見をお聞かせください
メールをお待ちしております！！

　
special thanks !!
M.Murai
O.Ishiguro,T.Tani,T.Hamamoto,Y.Akagi,
M.Yokosuka, H.Ooe,
C.Mifune, T.Miyashita, H.Honda
M.Mukai, A.Maruyama, J.Ohta,H.Igarashi
T.Umemura,Y.Umemura,M.Ishii,H.Hashimoto,
H.Kimura,M.Kimura,E.Hikichi,T.Sasaki,T.Mito,
H.Takahashi,M.Ishii,K.Sakurai,Yukio.Masuda,Yoshio.Masuda,
M.Ookawa,Y.Ueno,C.Ueno,T.Tsukahara,K.Tsukahara,K.Kajiwara,Y.Kajiwara,
M.Kazama,N.Kazama,A.Miura,H.Horikawa,T.Miyashita,S.Maruyama,R.Sasaki,R.Asano,
T.Nishikawa,S.Yasukawa,T.Suzuki,T.Yamagishi, N.Hanada, S.Matubara,K.Takano, N.Ukai, K.Hatano, F.Motoko, Kimiko

2011年	97　2月の旬『　誕生日　』
2010年	86　２月の旬『牡蛎』	87　３月の旬『冬野菜』	88　5月の旬『アスパラガス』	89　7月の旬『ニラ』
90　８月の旬『　小麦　』	91　８月の旬『　トマト　』	92　番外『　アスパラガス　』	93 番外『足元のもの』	94　11月の旬『 REFARM北海道・収穫祭』
95　11月の旬『 MiYa-Vieにて』	96　12月の旬『仔鹿、ウチダザリガニ、池田牛』
2009年	76　１月の旬『ごぼう』 magari	77　２月の旬『おおすけ』 magari	78　３月の旬『牡蛎』 magari	79　４月の旬『毛ガニ』 magari
80　５月の旬『シャコ』 magari	81　６月の旬『ウニ』 magari	82　７月の旬『花咲ガニ』 magari	83　８月の旬『圃場素描』	84　１０月の旬『鮭』勉強会レポート
84-2　１２月の旬『鮭の続き』	85　１２月の旬『肉』
2008年	64　１月の旬『あんこう』 sarrasin bar dot	65　２月の旬『枝幸と阿寒の旨いもの』	66　３月の旬『米』	67　４月の旬『米その２』
68　５月の旬『米その３』	69　６月の旬『米その４』	70　７月の旬『米その５』	71　８月の旬『秋刀魚』 magari	72　９月の旬『きのこ』 magari
73　１０月の旬『米』 magari	74　１１月の旬『鴨』 magari	75　１２月の旬『エゾ鹿』 magari
2007年	59　７月の旬『ホッキ貝』 sarrasin bar dot	60　８月の旬『タコ』 sarrasin bar dot	61　９月の旬『秋刀魚』 sarrasin bar dot	62　１０月の旬『鮭』 sarrasin bar dot
63　１１月の旬『牡蠣』 sarrasin bar dot
2006年	52　２月の旬『牡蠣』レストラン　ル　ミュゼ	53　３月の旬『ボタン海老』レストラン　ル　ミュゼ	54　４月の旬『菜花』レストラン　ル　ミュゼ	55　５月の旬『山菜』レストラン　ル　ミュゼ
56　６月の旬『仔牛』レストラン　ル　ミュゼ	57　７月の旬『夏野菜』レストラン　ル　ミュゼ	58　９月の旬番外『畑の中』ファームウメムラ

2001年	1　３月の旬『あん肝』板前割烹　味重	2　４月の旬『桜鱒』板前割烹　味重	3　５月の旬『鮑』板前割烹　味重	4　６月の旬『トキシラズ』上海料理　花果山
5　７月の旬『真イカ』上海料理　花果山	6　８月の旬『ホッキ貝』上海料理　花果山	7　９月の旬『初秋の野菜』プレヴェール	8　１０月の旬『アイガモと葱』プレヴェール	9　１１月の旬『牡蠣』プレヴェール
10　１２月の旬『冬野菜』日本料理　とらや
2002年	11　１月の旬『じゃがいも』日本料理　とらや	12　２月の旬『メヌケ』日本料理　とらや	13　３月の旬『アカガレイ』トラットリア　テルツィーナ	14　４月の旬『毛ガニ』トラットリア　テルツィーナ
15　５月の旬『アスパラガス』トラットリア　テルツィーナ	16　６月の旬『ウマズラハギ』板前割烹　味重	17　７月の旬『かぼちゃ』板前割烹　味重	18　８月の旬『アカシマエビとetc. 』板前割烹　味重	19　９月の旬『仔羊』フレンチレストラン　カザマ
20　１０月の旬『キンキ』フレンチレストラン　カザマ	21　１１月の旬『エゾシカ』フレンチレストラン　カザマ	22　１２月の旬『洋梨』北の森の欧風菓子　ガトー・ド・ノポロ
2003年	23　１月の旬『りんご』北の森の欧風菓子　ガトー・ド・ノポロ	24　２月の旬『ゆり根』北の森の欧風菓子　ガトー・ド・ノポロ	25　3月の旬『越冬キャベツ』イタリア料理　capri capri	26　４月の旬『桜鱒』イタリア料理　capri capri
27　５月の旬『アズキ菜、アスパラ、仔牛』イタリア料理　capri capri	28　６月の旬『ホタテ』鮨処　うえの	29　７月の旬『うに』鮨処　うえの	30　８月の旬『トマト』鮨処　うえの	31　９月の旬『松茸』仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム
32　１０月の旬『カスベ』仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム	33　１１月の旬『エゾ鹿』仏蘭西料理　ル・ジャンテイオム	34　１２月の旬『蕎麦』喜心庵
2004年	35　２月の旬『越冬キャベツ』 Pick up	36　３月の旬『ふきのとう』ル・フェスタン・デュ・ノール	37　４月の旬『桜鱒と春の若葉野菜』ル・フェスタン・デュ・ノール	38　５月の旬『ホワイトアスパラ』ル・フェスタン・デュ・ノール
39　６月の旬『ヒラメ』季節料理　花穂	40　７月の旬『あわび、うに、そして空豆』季節料理　花穂	41　９月、特別編『学校給食』置戸町	42　１１月の旬『ゆり根』レストラン　プロヴァンサル　キムラ	44　１２月の旬『エゾシカ』レストラン　プロヴァンサル　キムラ
2005年	45　１月の旬『ホタテ・アサリ』プロヴァンサル　キムラ	46　２月の旬『タラ』プロヴァンサル　キムラ	47　３月の旬『越冬キャベツ』プロヴァンサル　キムラ	48　４月の旬『ヤリイカ』プロヴァンサル　キムラ
49　10月の旬『鮭』おまかせ創作和食久	50　11月の旬『かぶ』おまかせ創作和食久	51　１２月の旬『鱈』おまかせ創作和食久

↓今月の旬 Back Number↓

2011年

2010年

2009年

2008年

2007年

2006年

引き出しにしまってあるこれまでの物語

2001年

2001年

1 ３月の旬 『 あん肝 』 板前割烹 味重

1 ３月の旬 『 あん肝 』 板前割烹 味重

2 ４月の旬 『 桜鱒 』 板前割烹 味重

2 ４月の旬 『 桜鱒 』 板前割烹 味重

3 ５月の旬 『 鮑 』 板前割烹 味重

3 ５月の旬 『 鮑 』 板前割烹 味重

4 ６月の旬 『 トキシラズ 』 上海料理 花果山

4 ６月の旬 『 トキシラズ 』 上海料理 花果山

5 ７月の旬 『 真イカ 』 上海料理 花果山

5 ７月の旬 『 真イカ 』 上海料理 花果山

6 ８月の旬 『 ホッキ貝 』 上海料理 花果山

6 ８月の旬 『 ホッキ貝 』 上海料理 花果山

7 ９月の旬 『 初秋の野菜 』 プレヴェール

7 ９月の旬 『 初秋の野菜 』 プレヴェール

8 １０月の旬 『 アイガモと葱 』 プレヴェール

8 １０月の旬 『 アイガモと葱 』 プレヴェール

9 １１月の旬 『 牡蠣 』 プレヴェール

9 １１月の旬 『 牡蠣 』 プレヴェール

10 １２月の旬 『 冬野菜 』 日本料理 とらや

10 １２月の旬 『 冬野菜 』 日本料理 とらや

2002年

2002年

11 １月の旬 『 じゃがいも 』 日本料理 とらや

11 １月の旬 『 じゃがいも 』 日本料理 とらや

12 ２月の旬 『 メヌケ 』 日本料理 とらや

12 ２月の旬 『 メヌケ 』 日本料理 とらや

13 ３月の旬 『 アカガレイ 』 トラットリア テルツィーナ

13 ３月の旬 『 アカガレイ 』 トラットリア テルツィーナ

14 ４月の旬 『 毛ガニ 』 トラットリア テルツィーナ

14 ４月の旬 『 毛ガニ 』 トラットリア テルツィーナ

15 ５月の旬 『 アスパラガス 』 トラットリア テルツィーナ

15 ５月の旬 『 アスパラガス 』 トラットリア テルツィーナ

16 ６月の旬 『 ウマズラハギ 』 板前割烹 味重

16 ６月の旬 『 ウマズラハギ 』 板前割烹 味重

17 ７月の旬 『 かぼちゃ 』 板前割烹 味重

17 ７月の旬 『 かぼちゃ 』 板前割烹 味重

18 ８月の旬 『 アカシマエビとetc. 』 板前割烹 味重

18 ８月の旬 『 アカシマエビとetc. 』 板前割烹 味重

19 ９月の旬 『 仔羊 』 フレンチレストラン カザマ

19 ９月の旬 『 仔羊 』 フレンチレストラン カザマ

20 １０月の旬 『 キンキ 』 フレンチレストラン カザマ

20 １０月の旬 『 キンキ 』 フレンチレストラン カザマ

21 １１月の旬 『 エゾシカ 』 フレンチレストラン カザマ

21 １１月の旬 『 エゾシカ 』 フレンチレストラン カザマ

22 １２月の旬 『 洋梨 』 北の森の欧風菓子 ガトー・ド・ノポロ

22 １２月の旬 『 洋梨 』 北の森の欧風菓子 ガトー・ド・ノポロ

　1　３月の旬
『あん肝』
板前割烹　味重

　1　３月の旬
『あん肝』
板前割烹　味重

2　４月の旬
『桜鱒』
板前割烹　味重

2　４月の旬
『桜鱒』
板前割烹　味重

3　５月の旬
『鮑』
板前割烹　味重

3　５月の旬
『鮑』
板前割烹　味重

4　６月の旬
『トキシラズ』
上海料理　花果山

4　６月の旬
『トキシラズ』
上海料理　花果山

5　７月の旬
『真イカ』
上海料理　花果山

5　７月の旬
『真イカ』
上海料理　花果山

6　８月の旬
『ホッキ貝』
上海料理　花果山

6　８月の旬
『ホッキ貝』
上海料理　花果山

7　９月の旬
『初秋の野菜』
プレヴェール

7　９月の旬
『初秋の野菜』
プレヴェール

8　１０月の旬
『アイガモと葱』
プレヴェール

8　１０月の旬
『アイガモと葱』
プレヴェール

9　１１月の旬
『牡蠣』
プレヴェール

9　１１月の旬
『牡蠣』
プレヴェール

10　１２月の旬
『冬野菜』
日本料理　とらや

10　１２月の旬
『冬野菜』
日本料理　とらや

11　１月の旬
『じゃがいも』
日本料理　とらや

11　１月の旬
『じゃがいも』
日本料理　とらや

12　２月の旬
『メヌケ』
日本料理　とらや

12　２月の旬
『メヌケ』
日本料理　とらや

13　３月の旬
『アカガレイ』
トラットリア　テルツィーナ

13　３月の旬
『アカガレイ』
トラットリア　テルツィーナ

14　４月の旬
『毛ガニ』
トラットリア　テルツィーナ

14　４月の旬
『毛ガニ』
トラットリア　テルツィーナ

15　５月の旬
『アスパラガス』
トラットリア　テルツィーナ

15　５月の旬
『アスパラガス』
トラットリア　テルツィーナ

16　６月の旬
『ウマズラハギ』
板前割烹　味重

16　６月の旬
『ウマズラハギ』
板前割烹　味重

17　７月の旬
『かぼちゃ』
板前割烹　味重

17　７月の旬
『かぼちゃ』
板前割烹　味重

18　８月の旬
『アカシマエビとetc. 』
板前割烹　味重

18　８月の旬
『アカシマエビとetc. 』
板前割烹　味重

19　９月の旬
『仔羊』
フレンチレストラン　カザマ

19　９月の旬
『仔羊』
フレンチレストラン　カザマ

20　１０月の旬
『キンキ』
フレンチレストラン　カザマ

20　１０月の旬
『キンキ』
フレンチレストラン　カザマ

21　１１月の旬
『エゾシカ』
フレンチレストラン　カザマ

21　１１月の旬
『エゾシカ』
フレンチレストラン　カザマ

22　１２月の旬
『洋梨』
北の森の欧風菓子　
ガトー・ド・ノポロ

22　１２月の旬
『洋梨』
北の森の欧風菓子　
ガトー・ド・ノポロ